PEKANBARU - Dimsum, camilan lezat yang digemari banyak orang, seringkali dibanderol dengan harga yang cukup mahal di restoran.

Tak heran, banyak yang beralih membuat dimsum sendiri di rumah. Namun, tak sedikit yang khawatir gagal karena proses pembuatannya yang dianggap rumit.

Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, Anda bisa menikmati dimsum lezat ala restoran di rumah. Ini resepnya.

Bahan-Bahan:
300 gram filet paha ayam
200 gram udang, cincang halus
100 gram labu siam, parut halus
5 sendok makan tepung tapioka
1 sendok makan minyak ikan, saos tiram, dan kecap asin
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh garam
3 bawang merah
3 bawang putih
1/2 wortel parut
2 batang daun bawang, iris tipis
1 buah putih telur
Kulit pangsit instan
Air secukupnya
Campuran 1 sendok teh minyak sayur, air, dan minyak wijen. Letakkan dalam wadah spray

Cara Membuat:
1. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan daging ayam ke dalam chopper, lalu haluskan.

2. Tambahkan labu siam dan putih telur, kemudian haluskan kembali hingga tercampur rata.

3. Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak ikan, gula, garam, lada, dan penyedap rasa, lalu aduk hingga merata.

4. Tambahkan daun bawang dan tepung tapioka, aduk kembali hingga tercampur sempurna.

5. Masukkan udang cincang ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.

6. Siapkan kulit pangsit, lalu basahi dengan sedikit air agar tidak kaku.

7. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas kulit pangsit, lalu bentuk sesuai selera.

8. Panaskan kukusan hingga air mendidih, kemudian olesi permukaannya dengan minyak sayur agar dimsum tidak lengket.
Kukus dimsum selama kurang lebih 30 menit.

9. Pada 10 menit pertama, semprotkan campuran minyak sayur, air, dan minyak wijen ke permukaan dimsum agar kulitnya tetap lembut.

10. Ulangi langkah penyemprotan pada 10 menit kedua.

11. Setelah matang, angkat dimsum dan sajikan selagi hangat.