JAKARTA - Jengkol merupakan makanan khas yang digemari banyak orang, sering kali memiliki tantangan tersendiri karena aroma khasnya yang tajam. Namun, bukan berarti Anda harus menghindari makanan lezat ini.

Dengan beberapa langkah sederhana, bau jengkol bisa diminimalisir, dan teksturnya dapat dibuat lebih empuk, sehingga lebih nikmat untuk disantap.

Berikut ini tips menghilangkan bau jengkol dan membuatnya menjadi empuk.

1. Merendam Semalaman
Rendam jengkol mentah dalam air bersih selama semalam. Proses ini membantu mengurangi bau menyengat. Pastikan untuk mengganti air rendaman jika sudah keruh atau berbusa.

2. Rebus dengan Daun Salam dan Kayu Manis
Rebus jengkol bersama beberapa lembar daun salam dan batang kayu manis. Aroma rempah ini efektif mengurangi bau jengkol.

3. Gunakan Air Beras
Rendam jengkol yang telah dikupas dalam air bekas cucian beras selama beberapa jam sebelum dimasak. Cara ini membantu menghilangkan bau tidak sedap.

4. Rebus dengan Teh Celup dan Garam
Rebus jengkol dalam air mendidih, tambahkan dua kantung teh celup dan sedikit garam. Teh dipercaya dapat menyerap aroma tak sedap, sementara garam membantu proses pengempukan.

5. Rebus dengan Daun Jeruk Purut
Tambahkan potongan daun jeruk purut saat merebus jengkol. Aroma segar daun jeruk membantu menghilangkan bau menyengat dan menambah cita rasa.

Dengan menerapkan salah satu metode di atas, Anda dapat menikmati hidangan jengkol yang lezat, empuk, dan bebas dari bau menyengat.