JAKARTA - Sambal terasi, cocolan pedas yang menjadi favorit banyak orang Indonesia, memang tak pernah gagal menggugah selera. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit asamnya begitu pas disantap dengan berbagai hidangan.

Kali ini, kami akan membagikan resep sederhana membuat sambal terasi jeruk limau yang dijamin bikin nagih dan mudah dipraktikkan di rumah.

Berikut ini resep sambal terasi jeruk limau yang bisa kamu sajikan di rumah.

Bahan-bahan:
Sejumput garam

Sejumput kaldu jamur

1/2 sendok teh gula pasir atau gula Jawa

1 sdt terasi

2 siung bawang putih

2 buah jeruk limau

5 siung bawang merah

15 cabai merah keriting

15 cabai rawit merah

Cara Membuat:
1. Goreng Bahan-Bahan Utama:

Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan matang. Angkat dan tiriskan.

2. Sangrai terasi di wajan hingga harum. Jika ingin lebih praktis, kamu juga bisa memanggangnya sebentar.

3. Ulek atau blender bahan-bahan yang telah digoreng bersama terasi, garam, kaldu jamur, dan gula hingga mendapatkan tekstur sambal yang diinginkan. Untuk rasa yang lebih autentik, sebaiknya gunakan cobek dan ulekan.

4. Setelah sambal halus, peras jeruk limau ke dalam sambal. Aduk rata hingga aroma jeruk limau tercampur sempurna.

5. Pindahkan sambal ke dalam mangkuk saji. Sambal terasi siap menemani hidangan kamu, mulai dari nasi hangat, ayam goreng, hingga lalapan segar.