BAGANSIAPIAPI - Dinas Pariwisata Pemuda dan Olahraga (Disparpora) Kabupaten Rokan Hilir (Rohil) mengadakan perlombaan kuliner khas daerah. Kegiatan yang diikuti sebanyak 30 peserta itu dipusatkan di Pusat Jajanan Serba ada (Pujasera) setempat, Jalan pelabuhan baru pada Kamis (19/11/2020) lalu.

Kadisparpora Rohil, Budiman ST, Selasa (24/11/2020) di ruang kerjanya mengatakan kalau lomba kuliner khas Rokan Hilir itu ada tiga kategori yakni menu utama, menu pendamping, dan minuman Khas. Untuk menu utama dari berbagai macam ikan yang ada di Rohil. Namun pada perlombaan ini dipilih ikan senangin.

"30 peserta yang ikut itu seluruhnya menu utama bahannya senangin. Tetapi  olahan terserah peserta lomba yang waktu diberikan 2 jam," kata Budiman didampingi Kabid Ekonomi Kreatif, Zakia Hada S.Sn, M.Hum.

Sementara untuk nenu pendamping dari keladi yang direbus di rumah dan diolah di lokasi lomba. Selanjutnya minuman kearifan lokal terserah mau terbuat dari nanas atau lainnya.

"Sebetulnya kearifan lokal kita laksmana mengamuk bahannya buah kuini. Namun sekarang lagi tidak musim, dipercayakan pada ibu-ibu asalkan hasil pangan kita, silahkan buat minumannya dan kreasinya," kata Budiman.

Untuk penilaiannya Sebut Budiman yaitu citarasa, kreativitas, kerapian, dan keindahan. Sementara tim penilainya ada tiga orang yang berasal dari Pekanbaru yakni Penyelenggara Jasa Boga Indonesia, dari Dinas Pariwisata provinsi dan dari catering ternama di Pekanbaru.

"Peserta ini terdiri dari kepenghuluan 10 kepenghuluan, 5 kelurahan, ditambah dari asosiasi pariwisata, PPJ ika-boga, IKM, UMKM, DKD Rohil, Asosiasi pariwisata dan catering ternama yang ada di Rokan Hilir, termasuk Kampung Merah Putih. Jumlah keselurahan sebanyak 30 peserta," terang Budi.

Untuk pemenang pada perlombaan itu yakni Juara I yakni Kelurahan Bagan Kota, Juara II Kampung Merah Putih, dan Juara III Catering bersaudara. Kemudian juara terbaik menu utama yakni Kepenghuluan Bagan Hulu, terbaik menu pendamping dari Ika-boga, dan terbaik menu minuman kepenghuluan Bagan Punak.

"Ekonomi kreatif itu salah satu dari subsektornya adalah subtitle kuliner, yang mana untuk sektor kuliner ini di Riau dan Indonesia kita juara 3 di Riau. Juara I Pekanbaru, juara II dan juara III kita untuk kuliner yang berkembang di Riau," ujar Budiman.

Tambahnya lagi, Rohil dari 17 sektor itu dicoba merangsang, dan memotivasi ibu-ibu Bagaimana dengan perlombaan ini nanti dapat input dan dapat masukan. "Semuanya dari hasil ini nanti bagaimana dia mengemas kulinernya, bisa dengan media sosial, media elektronik, media cetak," sebutnya.

Mantan Sekretaris Dinas PUPR Rohil itu berharap dengan adanya perlombaan kuliner khas ini nantinya kuliner lokal bisa lebih dikenal di Rohil dan luar Rohil dalam rangka mengangkat kearifan lokal.

Penulis : Afrizal
Editor : Fauzia